País | Portugal
Região | Bairrada
Clima | Atlântico
Solos | Argiloso-calcários
Adega | Adega Original
Tipo | Vinho Tinto Reserva
Colheita | 2019
Denominação | D.O.C. Bairrada
Castas | Baga e Touriga Nacional
Vinificação | Desengace total, esmagamento, e fermentação em cubas de
aço inox com controlo de temperatura. Curtimenta de 4 meses.
Permaneceu em estágio durante 9 meses em barrica carvalho francês.
Notas de Prova | Cor rubi intensa. De carácter robusto e complexo, no
nariz destacam-se especiarias como a pimenta e noz-moscada, com
ligeiras notas de coco e compota. Na boca é volumoso, com ligeira nota
de frutos do bosque e revela taninos macios e redondos. Final de boca
longo e requintado.
Gastronomia | Ideal no acompanhamento de chanfana, carnes nobres
grelhadas e carnes de caça.
Observações | Temperatura de serviço entre os 16⁰C e 18⁰C.
Conservar em local seco e fresco ao abrigo de luz.
Alergénios | Contém sulfitos.
Teor Alcoólico | 13,5% vol.
Acidez Total | 5,8 g/L
pH | 3,65
Açúcar Residual | 1,5 g/L
Capacidade | 750 ml
Enologia | Nuno Bastos
Caixa em Cartão | 6×750 ml
