País | Portugal
Região | Bairrada
Clima | Atlântico
Solos | Argiloso-calcários
Adega | Adega Original
Tipo | Espumante Branco Bruto
Colheita | NV
Denominação | I.G. Beira Atlântico
Castas | Maria-Gomes e Bical
Vinificação | Ligeira prensagem, decantação a frio. Fermentação alcoólica
em depósitos de inox com temperatura controlada. A segunda
fermentação tem uma duração de 6 meses, e ocorre em cubas de inox
com borras finas e bâtonnage periódica.
Notas de Prova | De cor amarela cítrica com uma bolha fina e elegante
apresenta uma complexidade única de sabor harmonioso e persistente.
Aroma com notas de mais tosta e menos fruta. Na boca é arredondado e
cremoso, com sabor a caramelo e frutos secos torrados. Final longo e
persistente.
Gastronomia | Acompanha com excelência peixes e mariscos e pratos de
pasta. Perfeito como aperitivo.
Observações | Temperatura de serviço entre os 6⁰e 8⁰C.
Conservar em local seco e fresco ao abrigo de luz.
Alergénios | Contém sulfitos.
Teor Alcoólico | 12% vol.
Acidez Total | 6,3 g/L
pH | 3,25
Açúcar Residual | 7,3 g/L
Capacidade | 750 ml
Enologia | Nuno Bastos
Caixa em Cartão | 6×750 ml
