País | Portugal
Região | Bairrada
Clima | Atlântico
Solos | Argiloso-calcários
Adega | Adega PositiveWine
Tipo | Espumante Rosé Bruto
Colheita | NV
Denominação | I.G. Beira Atlântico
Castas | Baga
Vinificação | Vinificado em bica aberta com ligeira prensagem.
Decantação a frio. Fermentação alcoólica a frio em depósitos de inox com
temperatura controlada. A segunda fermentação tem uma duração de 6
meses, e ocorre em cubas de inox com borras finas e bâtonnage
periódica.
Notas de Prova | Apresenta uma cor rosada com tonalidades de salmão,
uma bolha fina e elegante. No nariz, apresenta aroma a frutos silvestres
maduros com ligeira tosta. Na boca sente-se uma mousse cremosa com
uma acidez viva e equilibrada. Final fresco e agradável.
Gastronomia | Excelente como aperitivo e com ostras e sushi. Também
acompanha pratos de peixe, marisco ou pasta.
Observações | Temperatura de serviço entre os 6⁰ e 8⁰C.
Conservar em local seco e fresco ao abrigo de luz.
Alergénios | Contém sulfitos.
Teor Alcoólico | 12% vol.
Acidez Total | 6,12 g/L
pH | 3,30
Açúcar Residual | 6,7 g/L
Capacidade | 750 ml
Enologia | Nuno Bastos
Caixa em Cartão | 6×750 ml
